3月23日，记者在市区采访时发现，许多茶叶店和超市茶叶柜台，纷纷打出“新茶到货”的广告。据记者调查，在我市上市的新茶主要品种有浙江新昌的龙井，安吉的云片，广西金骏眉、松针、碧螺春和福建金骏眉等。新茶与去年同期相比，价格普遍上涨，涨幅都在20%以上，销售整体也呈现供不应求的状况。 规模上市还需十天 “3月中下旬早春茶在我市陆续上市，而像碧螺春、西湖龙井等名茶，最早也要到4月上旬摆上我市茶柜。因此说，春茶在我市大批量上市应在4月上旬，还需十多天时间。” 开了十多年茶叶店的叶老板告诉记者，今年各地的新茶品质应该好于往年。主要原因是去年冬天特别冷，一些寄生在茶树上的害虫大多被冻死；春节前后江浙一带连下了几场大雪，不但给茶树生存的自然环境进行了大的“洗礼”，还给了茶树蓄积能量提供了大好机会。今年茶叶大批量上市迟的主要原因也与前期倒春寒有关，像西湖龙井等名茶今年到了3月20日左右才采摘，加上加工制作的时间，上市迟那是肯定的。 叶先生告诉记者，我市新茶大规模上市比南方迟的原因还有，明前茶一般都很贵，花高价喝好茶的人较少，整体消费水准不高，一些茶叶店不敢在价格最高时进货，或大批量进货。 谨防“徐娘”扮演“新娘” 品茗茶庄的刘老板透露：“每年这时候淮安市场上都有去年秋茶翻新，冒充新茶来销售给消费者，一般外行人很难看出来。应该说目前淮安市场上销售的所谓新茶许多是翻新茶，特别是铁观音。” 据了解，现在许多茶叶批发市场对茶叶封存非常专业，许多陈茶看上去很像新茶，但在品质上却差了很多。一般茶商将前一年的秋茶通过速冻冷库进行库存，就能成为第二年翻新茶的主要来源。第二年春天时他们低于春茶的价格批给茶叶店或超市，一些茶叶店或超市便用它冒充春茶卖。刘老板说，翻新茶的销售也很讲技巧。为保持新鲜程度，茶叶店批发回来后，必须将翻新茶放在冰箱中冷藏。店主给客人上的新茶，应该都是好茶，甚至是远高于实际销售茶叶品质的茶。待客人品尝完毕购买时，才把翻新茶冒充品尝过的新茶交给客户。 一些秋茶本来不是很值钱，也就是说价位都比较低，但是经过翻新，摇身一变成为早春明前茶便身价倍增，利润能翻几番。 借双慧眼识别新茶 对于不太了解茶叶的消费者，究竟应该如何辨别？对此，顺元茶庄侯小姐告诉记者，辨别新茶陈茶，需要从形、色、香、味等方面来看。正常情况下新茶色泽光鲜，有明显的清鲜味，茶汤清香扑鼻，香气持久；而陈茶灰暗无泽，不如新茶味道新鲜。此外，茶叶还应越干越好，能捏成粉末的茶叶干燥、易保存，反之容易变质。对于新茶和陈茶的鉴别，侯小姐说：“观外形，看色泽，闻香气，品味道。消费者在一般情况下通过这四部曲可以容易辨别出新茶陈茶。”侯小姐还提醒消费者，在批发市场上还有一些不法茶商将一种染色茶作为新茶，批发给茶叶店卖给消费者。识别这种茶叶德简单，市民可取少量茶叶，蘸点水用手捻一下，如果手上留下绿色印记，就说明此茶叶染色过；如果没有，就不是染色茶叶。 |
