预防癌症拒绝8种食物

　　管好你的嘴，有时候就可以避免很多疾病的侵袭，专家提醒：我们日常生活中的很多美食，虽然可口，但潜伏着巨大的致癌危险。对于本来就作息不规律的白领男而言还是“敬而远之”比较好。


　　1、咸腌制品


　　咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，可导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。


　　2、烧烤食物


　　烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。


　　3、熏制食品


　　如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。


　　4、油炸食品


　　煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。


　　5、霉变物质


　　米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素--黄曲霉菌素。


　　6、隔夜熟白菜和酸菜


　　会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。


　　7、槟榔


　　嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。


　　8、反复烧开的水


　　反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。