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材料:香菇 小油菜心 各种调料适量。 做法: p1:菜心清洗干净。 p2:水中加少许盐和油,烧开焯烫菜心。 这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽,其他蔬菜也适用。 p3:菜心捞出过凉。 p4:挑选大小基本一致,表面光洁的香菇,去梗备用。 p5:锅中放油,烧热下香菇翻炒,炒到发软。 p6:加适量开水炖煮。 p7:烧开后加耗油,糖,根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味,软而不烂。 p8:取一长盘,如图小心将菜心摆盘。 p9:关火,一片片的在另一边摆上香菇。 将锅中汤汁勾芡,浇在香菇上即可。 |